Fakulta tropického zemědělství oznamuje možnost přihlásit se na Letní školu 2024 v Kambodži, jejímž tématem jsou: "Zemědělsko-potravinářské systémy směřující k zeleným technologiím a soběstačnosti".
Tato intenzivní letní škola je rozdělena do osmi dílčích sekcí, které studenty provedou celým procesem výroby potravinářských produktů z teoretického i praktického pohledu, aby na závěr mohli prezentovat výsledky své práce na Mezinárodním studentském degustačním dni, a to před zástupci farem navštívených během letní školy. Součástí záverečného setkání bude také senzorické hodnocení potravin a jejich ochutnávka.
Záměrem letní školy je přiblížit studentům zemědělsko-potravinářské systémy, jejichž cílem je zajištění potravinové soběstačnosti, a zároveň je seznámit s místním trhem i s místními producenty. Účastníci si zdokonalí teoretické znalosti v oblasti zemědělsko-potravinářských systémů a potravinové soběstačnosti, udržitelných technologií a budou mít možnost si vyzkoušet své prezentační dovednosti, kreativní myšlení nebo sebehodnocení. Součástí programu bude i zapojení do produkce potravin a produktů v laboratorních podmínkách. Své zkušenosti pak budou moci využít i v širším kontextu místní produkce, nebo přímo na trhu.
Do letní školy se může zapojit až 15 studentů, kteří během svého pobytu získají praktické zkušenosti a zároveň budou mít možnost seznámit se bohatou kulturou země.
Součástí programu bude:
- teoretická část (úvod do zemědělsko-potravinářských systémů, zpracování potravin, zásady konzervačních technik, bezpečnost potravin, zásady udržitelného zemědělství, udržitelné technologie v zemědělství, inovativní technologie ve zpracování potravin, význam místní produkce),
- praktická výuka v laboratoři, výroba potravinářských výrobků,
- školení v oblasti měkkých dovedností,
- exkurze na farmu,
- exkurze na trh a sběr dat,
- zpracování dat a senzorické hodnocení,
- prezentace.
Kdy: 19. srpna - 1. září 2024
Kde: Fakulta zemědělské ekonomiky a rozvoje venkova a Fakulta agroprůmyslu Královské zemědělské univerzity (RUA), Kambodža
Téma: „Zemědělsko-potravinářské systémy směrem k zeleným technologiím a soběstačnosti“
Jak se přihlásit: Životopis a motivační dopis v angličtině zašlete do 19. května 2024 (12:00) na e-mail: slamovat@ftz.czu.cz.
Náklady: Účast na letní škole je bezplatná (hradí ČZU). Studenti si musí hradit cestovní náklady a stravu.
Autor fotografií: Ing. Miloslav Petrtýl, Ph.D.
